澳门威斯人寒食节连着辉煌节，西城区老字号时令新品上线

发布日期：2026-04-05 07:57 点击次数：196

辉煌节小长假到了，吃寒食、品春菜、踏青游是不少市民的过节首选。记者从我区“老字号集中舰队”北京华天了解到，所属马凯餐厅、同春园、同和居、庆丰包子铺等老字号已提前备足货源，并端出一系列春日截知交意思味，从高颜值的樱花糕笔直工青团，再到各类春笋好意思食，老字号通过居品升级与食材溯源，为“舌尖上的小长假”增添了几分崭新感。聚德华天旗下护国寺小吃总店的糖耳朵、姜汁排叉、蛤蟆吐蜜、青团等寒食小吃也迎来销售岑岭。

“鲁菜威信”同和居推出新品樱花糕，这说念名字好意思丽的甜点作念法也颇为回首，豌豆粉蒸熟后混入红心火龙果汁，再用模具轻轻一压，一朵粉粉嫩嫩、形似早樱的小糕点就“绽放”在目下。凭借详细讨喜的外形，樱花糕一上市就俘获了不仙女性主顾的心。同和居月坛店店长郭素红先容，这说念甜品特地罗致低糖配方，口感清甜不腻，兼顾健康与好意思味。

“八大春”之首同春园、“鲁菜威信”同和居异途同归地推开首工好处青团，以古法复原传统食俗的节令滋味，外表软糯带着艾草幽香，馅料填塞甜润。值得一提的是，同和居还将于4月6日举办“亲子包青团”活动，邀请小一又友走进老字号，在面点大师教训下切身包制青团，让孩子们不仅能体验到开始的乐趣，感受到中华优秀传统饮食文化的魔力，渡过一个厚味又好玩的辉煌假期。

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辉煌正巧春菜最好赏味期，华天所属同和居、同春园、饱读楼马凯餐厅、庆丰包子铺、华天二友居、华天延吉餐厅等老字号，以及惠丰酒家、香妃烤鸡、新川面馆等品牌共同推出“华天鲜笋节”。

在“八大春”之首同春园，全部荠菜虾仁炒春笋成为春季新宠，威斯人荠菜、春笋两大春鲜合炒，搭配鲜美虾仁，三种春鲜在嘴里“开会”。华天二友居则独辟路子，将春笋包进肉饼，全部酱香春笋千层猪肉饼颇受宽宥，千层饼里裹着鲜美笋丁，酱香浓郁，一口下去，汁水在唇齿间迸发，香气四溢。

据了解，自4月起，产自“川东绿竹之乡”四川省大竹县的水竹笋参加最好赏味期，也成了华天老字号春季菜单限时供应一个月的“灵魂食材”。据北京华天关联认真东说念主先容，华天鲜笋节供应的大竹水竹笋主打一个“鲜”字，当日现采现发，次日便抵达各大老字号餐厅后厨。

护国寺小吃总店内，购买寒食小吃的顾宾客头攒动。该店认真东说念主先容，近日店里的寒食小吃销量普及到泛泛的两倍，糖耳朵、姜汁排叉是寒食小吃中销量最高的。值得一提的是，寒食节有出游放风筝的传统民风，风筝腾空嗡嗡作响，“蝶舞筝鸣”寓意目达耳通，寒食小吃中的糖耳朵恰合此意。

除了寒食小吃，聚德华天旗下老字号名店各类春季新菜也纷纷出炉。国度级非遗名店烤肉宛推出了松露酱烧春笋、蒜仔板蓝根、桃仁芦笋等春季新口味。峨嵋酒家地安门店以春荠菜为题，推出了荠菜丸子烩春鲜、腊肉炒春笋等新口味。鸿宾楼也推出了春韭卷铺盖，虾干炒菜苔等春季口味。柳泉居则是连气儿推出了蒜香辣木苗、花椒芽炒鸡蛋、蛋黄焗蚕豆等多款春季新菜，其中蛋黄焗蚕豆传承了店里非遗名菜蛋黄焗蟹的制作本事和口味，以春蚕豆代替螃蟹，别有一番滋味。

翰墨：江帼涓

图片：北京华天聚德华天

校对：王昭卢熙

责编：王昭

审核：侯明月

签发：陈曦

来源：北京号

作家: 北京西城官方发布澳门威斯人

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